7 signálů, že váš restaurant přerostl současný POS

Pokladnu jste vybírali pro tehdejší potřeby restaurace. Pokud se podnik od té doby změnil, stojí za to ověřit, zda vám stále vyhovuje.

Vedle objednávek, plateb a účtenek můžete nově řešit rozvoz, druhou provozovnu, členství nebo soukromé akce. Přibývají poukazy, věrnostní výhody a požadavky na společné přehledy.

Omezení se často projeví postupně: další ruční kontrolou, přepisováním údajů nebo obtížným úkolem během směny. Jednotlivě mohou působit drobně, ale dohromady zaměstnávají celý tým.

Následujících sedm oblastí pomůže určit, kde změnu potřebujete nejvíc.

1. Platíte za integrace, které skoro nefungují

Pokladna může být propojená s rezervacemi, CRM a e-mailovým nástrojem. U každé vazby sledujte cenu, odpovědnost za podporu a historii chyb.

Pokud se údaje nepřenášejí správně, tým musí dohledávat chybějící záznamy a opravovat je. Zaznamenejte četnost těchto situací a čas potřebný k nápravě.

Opakované problémy mohou být důvodem upravit propojení nebo část nástrojů sjednotit. Porovnejte obě možnosti podle spolehlivosti, nákladů a dopadu na práci týmu.

2. Neumíte si poskládat celý obraz o zákaznících

Stálý host u vás večeří, na jiné pobočce uplatní poukaz a později si pronajme sál na narozeniny. Pokud se tyto činnosti evidují odděleně, personál nemusí vidět, že patří ke stejnému člověku.

Chybějící souvislosti ztěžují osobní obsluhu i vyhodnocování návštěv. Tým například nemusí vědět o navazující rezervaci nebo platné členské výhodě.

Společný profil má propojit správné záznamy a zpřístupnit je lidem, kteří je potřebují. Součástí řešení musí být i oprava duplicit a nastavení oprávnění.

3. Reporty napříč pobočkami berou dny místo minut

Týdenní report za několik restaurací může vyžadovat export z každé pokladny, sjednocení kategorií a kontrolu částek. Pokud se tento postup opakuje ručně, změřte jeho časovou náročnost.

Zatímco tým přehled sestavuje, vedení čeká na podklad pro plánování. Ujasněte si, které ukazatele potřebujete průběžně a které až po uzávěrce.

Společný přehled má umožnit porovnat provozovny a dohledat podkladové transakce. Rychlost sama nestačí; důležité jsou také stejné definice tržeb, daní a vratek.

4. Dárkové karty a věrnost fungují jen na jedné provozovně

Pokud poukaz zakoupený v jedné provozovně neplatí ve druhé, musí to host vědět předem. Jestli chcete nabízet společný program, ověřte, zda ho systém skutečně podporuje.

Překážkou může být oddělená evidence zákazníků nebo odlišná pravidla provozoven. Zjistěte příčinu, než začnete slibovat výhody v celé síti.

Nastavení má umožnit určit, kde se poukazy a body uplatňují a jak se jejich použití eviduje. U více provozních společností projděte také finanční vypořádání.

5. Personál tráví víc času bojem se systémem než jeho používáním

Všímejte si úkolů, které obsluhu pravidelně zdržují: předání otevřeného účtu, opravy objednávky nebo rozdělení platby. Rozlišujte zbytečně složitý postup od kontroly, kterou jste záměrně nastavili.

Během špičky se opakovaná zdržení rychle sčítají. Požádejte obsluhu o konkrétní příklady a vyzkoušejte, zda je lze vyřešit nastavením nebo školením.

Při zkoušce náhrady předejte otevřený účet mezi zaměstnanci či zařízeními a rozdělte platbu podle položek i počtu hostů. Zkontrolujte spropitné, servisní poplatky a oprávnění pro slevy. Každý úkol musí fungovat na zařízeních, která tým používá.

6. Neumíte prodávat nic mimo „klasickou“ restauraci

Chcete prodávat vstupenky, nabízet členství, přijímat zálohy na soukromé akce nebo vyřizovat předobjednávky s sebou. Každá z těchto služeb má jiné požadavky než běžná objednávka u stolu.

Pokud pro každou přidáváte další nástroj, zvažte i správu společných údajů a platby. Samostatný produkt může být vhodný, ale musí být jasné, jak naváže na zbytek provozu.

Společná nabídka může propojit například vstupenku na akci s rezervací večeře. Aby takový postup fungoval, potřebujete aktuální dostupnost, srozumitelné podmínky a správné přiřazení objednávky.

Při výběru proto posuzujte celý postup zákazníka a práci navazujících týmů, nejen prodej na pokladně.

7. Platby přidávají práci místo aby ji braly

Finanční tým potřebuje porovnat objednávky, platby, poplatky a vratky. Pokud provozujete více společností, musí také rozlišit příjemce a související doklady. Ruční práce v těchto krocích patří do celkových nákladů systému.

Rozdělení platby mezi nastavené propojené účty může část práce usnadnit, účetní kontrolu však nenahrazuje. Tiquo také umožňuje zákazníkům platit z předplaceného zůstatku za vybrané produkty a služby. Tyto postupy ověřte včetně vratek a vyúčtování.

Pokud pokladna finančnímu týmu neposkytuje potřebné vazby mezi objednávkou a platbou, zahrňte je mezi požadavky na úpravu nebo nový systém.

Co dál

Nejprve zjistěte, které problémy dokáže vyřešit současný dodavatel. Potom porovnejte navržené úpravy s náhradou, včetně ceny doplňků, migrace a školení.

Tiquo spojuje pokladnu, rezervace, členství, CRM, platby, odbavení hostů, akce a přehledy. Společné zákaznické a provozní údaje umožňují navázat práci jednotlivých částí restaurace nebo skupiny.

Vyberte řešení podle doložených potřeb týmu a plánů podniku. Praktická zkouška ukáže, zda nová sestava odstraňuje problémy, kvůli kterým změnu zvažujete.