OpenTable-alternativer: Når reservasjonsgebyrer begynner å føles som en skatt på vekst

Et reservasjonsverktøy skal hjelpe restauranten med bookinger og bord. En markedsplass kan i tillegg gjøre stedet synlig for nye gjester. Når dere vurderer OpenTable eller et alternativ, bør dere undersøke verdien av begge deler.

Ta utgangspunkt i avtalen deres og hvor bookingene kommer fra. Da kan dere skille kostnaden ved systemet fra kostnaden ved å skaffe nye gjester.

Hva OpenTable gjør

Undersøk hvor mange gjester dere får fra markedsplassen, hvilke tidspunkter de besøker restauranten og om de kommer tilbake. En booking i en ellers rolig periode kan ha en annen verdi enn en booking når alle bord vanligvis er fulle.

Vurder også det daglige arbeidet med bordplan, venteliste, gjestenotater og endringer. La personalet teste disse oppgavene i det konkrete oppsettet dere vurderer.

Et system kan være verdifullt både fordi det gir nye bookinger og fordi det sparer tid i driften. Beregn disse bidragene hver for seg.

Prismodellen blir vanskeligere å forsvare når dere vokser

Be om en fullstendig prisoversikt. Ta med abonnement, eventuelle booking- eller kuvertgebyrer, betalte tillegg, betalingsgebyrer og markedsføring. Satsene og vilkårene må hentes fra tilbudet eller avtalen som gjelder for dere.

Del bookingene etter kilde: markedsplass, eget nettsted, søk, sosiale medier og telefon. Avklar hvilke gebyrer som gjelder for hver kilde, og hvordan bookingen blir klassifisert.

Beregn kostnaden ved et normalt, lavt og høyt bookingvolum. For flere restauranter bør dere også se på hver lokasjon, siden både volum og behovet for synlighet kan variere.

Gjesteforholdet føles lånt, ikke eid

Finn ut hvilke gjesteopplysninger dere kan se, eksportere og bruke videre. Undersøk hva som følger med ved en eventuell overgang til et annet system.

Test om dere kan knytte en booking til kjøp, tidligere besøk og relevante ønsker. Personalet trenger ikke alle opplysninger, men de må kunne finne det som er relevant for oppgaven.

Hvis dere bruker data i kampanjer, lojalitetsprogram eller medlemskap, må samtykker og kommunikasjonspreferanser følge med. Avklar hvilke systemer som lagrer dem og hvordan endringer håndteres.

Merkevareutfordringen

Prøv booking på nettstedet og på mobil. Se hvilke deler av utseendet, ordlyden og bekreftelsene dere kan tilpasse i tilbudet dere vurderer.

Test også endring og kansellering av reservasjonen. Gjesten bør forstå vilkårene og hvem som kan hjelpe hvis det oppstår et problem.

Support når det faktisk gjelder

Spør hvordan dere får hjelp når en booking mangler eller bordplanen ikke stemmer. Kontroller åpningstider, kontaktmåter og avtalt responstid. Be også om rutiner for å fortsette arbeidet ved avbrudd.

Tegn på at det kan være på tide med alternativer

Gå gjennom oppsettet hvis kostnadene har endret seg mye, bookingkildene har flyttet seg, eller dere bruker mye tid på å sammenstille reservasjoner og kjøp.

Nye tilbud som hotell, arrangementer eller medlemskap kan også endre kravene. Kartlegg hvilke data som må deles, og om det er best å forbedre koblingene eller samle flere oppgaver i en annen plattform.

Hvorfor operatører går til Tiquo

Sammenlign både pris, arbeidsoppgaver og arbeidet med en eventuell overgang.

Tiquo bruker plattformprising fremfor et gebyr per restaurantreservasjon. Be om et samlet tilbud som omfatter oppsettet deres, betalinger, maskinvare og eventuelle tillegg. Bruk samme bookingvolum i beregningen for alle alternativene.

Tiquo samler reservasjoner, kasse, kundedata, medlemskap, lojalitet, gavekort, hotell, spa, arrangementer, betalinger og analyse. Hvilke deler dere trenger, avhenger av virksomheten.

Kjøp og bookinger kan knyttes til en felles kundeprofil. Tilgangsrettigheter bestemmer hvem som kan se opplysningene. Be om å få følge en gjest fra reservasjon til betaling og se hvilken historikk som blir tilgjengelig.

Med riktig oppsett av tilknyttede kontoer kan Tiquo fordele betalinger mellom flere mottakere og beholde fordelingen sammen med ordren. Det gir et grunnlag for avstemming. Tiquo lar også gjester bruke en forhåndsbetalt saldo til kvalifiserte kjøp.

Tiquo har innstillinger for virksomhetens merkevare i gjestevendte forløp. Kundeopplysninger, kjøpshistorikk og kommunikasjonspreferanser kan brukes til oppfølging innenfor tilgangene og reglene dere har satt.

Beslutningen

Verdien av markedsplassbookinger varierer mellom restauranter og perioder. Sammenlign hva dere betaler med verdien av de ekstra besøkene og nytten av reservasjonsverktøyet.

Se samtidig på tid brukt til avstemming, kundedata og opplæring. Ta med kostnader til dataflytting og innføring hvis dere vurderer å bytte.

Et nytt oppsett bør gi en konkret forbedring dere kan følge opp. Velg noen mål, som færre manuelle registreringer eller lavere samlet bookingkostnad, og bruk dem i vurderingen av tilbudene.