Alternativy k OpenTable: Když poplatky za rezervace začnou působit jako daň z růstu

OpenTable kombinuje správu rezervací s možností oslovit hosty, kteří na platformě hledají restauraci. Při výběru proto posuzujte obě části: jak se týmu pracuje s rezervacemi a kolik nových návštěv vám služba přináší.

Důležitý je i způsob účtování. Pokud část ceny závisí na počtu hostů nebo zdroji rezervace, budou se náklady měnit s návštěvností. Spočítejte je pro běžný měsíc i sezonní špičku podle podmínek své smlouvy.

Co OpenTable dělá

Viditelnost na rezervační platformě může pomoci novému podniku nebo zaplnit méně vytížené termíny. Její hodnotu ale zjistíte až z vlastních údajů: kolik hostů přes ni přišlo, kdy přišli a zda se vrátili.

Při zkoušce rezervačního systému projděte plán stolů, čekací listinu, poznámky k hostům a práci obsluhy na mobilních zařízeních. Vyzkoušejte změnu počtu osob, pozdní příchod i přesazení hostů.

Pokud je pro restauraci hlavním přínosem získávání nových hostů, může být rezervační platforma dobrou volbou. S růstem podniku výpočet zopakujte; podíl přímých rezervací se může změnit.

Cenový model se s růstem hůř obhajuje

Zkontrolujte aktuální smlouvu a rozlišujte paušál, poplatky podle počtu hostů, placenou propagaci a další služby. Podmínky se mohou lišit podle trhu a tarifu. Do srovnání zahrňte jen poplatky, které se vztahují na váš provoz.

Oddělte rezervace z rezervační platformy od těch, které přicházejí přes váš web, vyhledávání nebo sociální sítě. U každého zdroje zjistěte, jak se rezervace účtuje. Pak uvidíte, za co skutečně platíte.

U skupiny restaurací proveďte výpočet pro každou provozovnu i celou síť. Nestačí porovnat počet rezervací: zohledněte také velikost skupin, průměrnou útratu a obsazení termínů, které by jinak zůstaly volné.

Vztah s hostem působí vypůjčeně, ne vlastněně

Vedle ceny si ověřte přístup k údajům o hostech. Které kontakty, poznámky a historie rezervací jsou dostupné vašemu týmu? Co lze exportovat a jak se údaje propojí s vaším CRM?

Pro práci se stálými hosty potřebujete spolehlivě spojit opakované návštěvy se správným profilem. Vyzkoušejte také opravu kontaktu a sloučení duplicit. Samotný počet záznamů v databázi mnoho neřekne.

Pokud chcete údaje využívat pro věrnostní program nebo přímou komunikaci, ověřte příslušná oprávnění a zaznamenané souhlasy. Zjistěte také, co se s těmito údaji stane při ukončení služby.

Problém brandingu

Projděte celou rezervaci z pohledu hosta: formulář na webu, potvrzení, připomínku a případné zrušení. Zkontrolujte, které části lze přizpůsobit značce restaurace a jak vypadají na telefonu.

Jednotný vzhled pomáhá hostovi poznat, s kým komunikuje. Stejně důležité je, aby snadno našel podmínky rezervace, kontakt na restauraci a možnost provést změnu.

Podpora, když na tom opravdu záleží

Rezervační systém potřebuje podporu v době, kdy máte otevřeno. Před podpisem smlouvy si ověřte dostupnost podpory, postup při výpadku a dohodnuté reakční lhůty. Připravte také záložní postup pro obsluhu rezervací během potíží.

Signály, že je čas podívat se po alternativách

Alternativu se vyplatí posoudit, pokud náklady rostou rychleji než přínos služby nebo pokud tým tráví příliš mnoho času přepisováním údajů. Sepište si, které další nástroje používáte pro pokladnu, CRM, věrnost, poukazy a platby.

Zvažte i rozsah provozu. Po přidání hotelu, wellness, členství nebo akcí mohou přibýt požadavky, které samotný rezervační systém neřeší. U každého určete, zda potřebujete propojení, změnu postupu nebo jiný nástroj.

Proč provozovatelé přecházejí na Tiquo

Tiquo můžete posoudit podle celkových nákladů a toho, kolik provozních činností chcete spravovat společně.

Při cenovém srovnání si nechte připravit nabídku pro stejný počet provozoven, uživatelů a rezervací. Ověřte paušál, případné poplatky za rezervace, zpracování plateb a nasazení. Úsporu počítejte z konkrétních nabídek a vlastní návštěvnosti.

Tiquo spojuje rezervace s pokladnou, CRM, členstvím, věrnostním programem, poukazy, hotelovým systémem, wellness, akcemi, vstupenkami, platbami a analytikou. To umožňuje pracovat s údaji o hostovi napříč více částmi podniku.

K zákaznickému profilu lze přiřadit rezervace, objednávky, členství, vstupenky a pobyty. Zaměstnanci k nim přistupují podle svých oprávnění. Při zkoušce ověřte, že se jednotlivé záznamy přiřazují správnému hostovi a že tým vidí údaje potřebné pro obsluhu.

U nastavených propojených účtů může Tiquo rozdělit platbu mezi více příjemců a zachovat vazbu na objednávku. Společné provozní záznamy omezují potřebu ručního párování mezi systémy; finanční kontrola však zůstává součástí uzávěrky. Tiquo také umožňuje platit z předplaceného zůstatku za vybrané produkty a služby.

Zákaznické rozhraní Tiqua lze přizpůsobit vaší značce. Údaje o návštěvách, útratě a členství pak můžete využít při obsluze a vyhodnocování provozu. Pro marketingovou komunikaci je nutné respektovat nastavené preference a příslušná oprávnění.

Rozhodnutí

OpenTable může dávat smysl tam, kde přivádí hosty za přijatelnou cenu. Výsledek se bude lišit podle města, restaurace i podílu rezervací z jednotlivých zdrojů.

Porovnání zopakujte, když se změní návštěvnost, smluvní podmínky nebo nabídka služeb. Do nákladů na případnou změnu zahrňte migraci, školení a způsob, jakým budete dál získávat nové hosty.

Vyberte řešení podle toho, co váš podnik potřebuje obsloužit. Ukázka na vlastních rezervacích a provozních postupech vám poskytne lepší podklad než samotný seznam funkcí.