OpenTable alternatyvos: kai rezervacijų mokesčiai ima jaustis kaip augimo mokestis

OpenTable vienu metu sprendžia dvi problemas, todėl tiek daug restoranų ant jos atsiduria. Ji valdo rezervacijas, laukiančiųjų sąrašus, stalus, svečių pastabas ir salės planus, taip pat iškelia restoranus prieš didelę vartotojų rinką. Nepriklausomiems ir mažesnėms grupėms, norintiems ir operacinių įrankių, ir atradimo srauto, derinys iš pradžių dėliojasi logiškai.

Problema — modelis po ja. OpenTable kainodara sudaryta taip, kad kai restoranui sekasi, sąskaita auga. Ne todėl, kad programinė įranga daro daugiau, o todėl, kad pro duris ateina daugiau svečių. Santykis tarp sėkmės ir kainos vertas atidžiai įvertinti, kol netampa reikšminga eilute biudžete. Ir pradėjus tai nagrinėti, išryškėja ir kitos problemos.

Ką daro OpenTable

OpenTable rinkos pasiekiamumas tikras. Miestuose, kur svečiai aktyviai ieško platformoje, kur valgyti, būti sąraše generuoja rezervacijas, kurių restoranas kitu atveju nebūtų gavęs. Naujam restoranui, kuriančiam profilį, ar vietai su spragomis, ta matomumas turi vertę.

Be rinkos, OpenTable apima rezervacijų darbo eigą: stalų planavimą ir salės valdymą, svečių pastabas ir VIP žymes, laukiančiųjų sąrašus, bazinį CRM ir mobilią prieigą priekinės linijos komandoms.

Restoranams, kuriems atradimas vis dar pagrindinis iššūkis ir rezervacijų apimtis valdoma, kompromisas gali veikti trumpuoju laikotarpiu. Skaičiavimas keičiasi, kai verslas auga.

Kainodara augant tampa sunkiau pateisinti

OpenTable ima mėnesinę prenumeratą, tada ant viršaus deda mokesčius pagal rezervacijos šaltinį ir tipą. Rinkos rezervacijos, patirtys, iš anksto apmokėti padengimai ir reklamuojamos vietos turi savo tarifus. Pramonės skaidymai nuosekliai rodo, kad kaina už padengimą tyliai savaitę jaučiasi valdoma ir reikšminga užimtai kelių vietų operacijai.

Dažniausiai iškylanti frustracija — ne pats mokestis, o logika po juo. Operatoriai reguliariai praneša, kad moka OpenTable už padengimą už klientus, kurie juos rado per savo svetainę, Google įrašą ar socialinius tinklus. Svečias neatejo iš OpenTable rinkos. Restorano pati rinkodara juos atvedė. Bet rezervacija nuteka per OpenTable valdiklį, todėl mokestis taikomas vis tiek.

Tai dinamika, kuri iš įrankio daro priklausomybę. Kuo geriau veikia pati restorano rinkodara, tuo daugiau subsidijuoja platformą, kuri galbūt neprisidėjo prie tos konkrečios rezervacijos. Ekonomika dauginasi per kelias vietas. Grupei su penkiais ar šešiais restoranais, mokantiems prenumeratas ir už padengimą per didelę rezervacijų apimtį, OpenTable gali reikšti reikšmingas nuolatines išlaidas su ribota galimybe jas sumažinti nepašalinus rezervacijos valdiklio.

Svečio santykis jaučiasi skolintas, o ne valdomas

Po kainodara slypi gilesnė problema. OpenTable suteikia restoranams prieigą prie svečių duomenų, bet tie duomenys gyvena OpenTable ekosistemoje. Svečio istorija, kontaktai ir rezervacijų modeliai sėdi platformoje, kurios restoranas nekontroliuoja.

Daugeliui operatorių tai galiausiai sukuria konkrečią frustraciją: OpenTable žino daugiau apie restorano nuolatinius klientus, jų maitinimo įpročius kitose vietose, nei pats restoranas apie savo nuolatinius. Restoranas patiekia patiekalą. OpenTable valdo pilnesnį vaizdą.

Tai svarbu, kai verslas rimtai galvoja apie lojalumą, CRM, tiesioginę rinkodarą ir narystės programas. Svečių duomenys, kurie turėtų maitinti tas iniciatyvas, dalinai užrakinti trečiosios šalies platformoje, o tiesioginiam santykiui reikia arba mokėti daugiau už turtingesnius duomenis, arba investuoti į papildomas sistemas kompensuoti tai, ko OpenTable neperduoda.

Prekės ženklo problema

Rezervacijos patirtis, kurią svečias turi per OpenTable, yra OpenTable patirtis. Valdiklis restorano svetainėje, patvirtinimo el. laiškai, skaitmeninės sąveikos prieš ir po vizito neša OpenTable prekės ženklą, o ne restorano. Operatoriai, kuriantys išskirtinį prekės ženklą ar aukštos klasės tapatybę, pastebi, kad pirmoji ir paskutinė sąveika su rezervacijos procesu jaučiasi bendra, susieta su platforma, kuri rezervuoja tūkstančius kitų vietų ta pačia sąsaja.

Restoranui, kuriančiam tam tikrą atmosferą, ar narių klubui, pristatančiam specifinį įvaizdį, neatitikimas tarp sukurto prekės ženklo ir technologijų patirties yra realus apribojimas. Negalite pilnai valdyti svečio santykio, kai rezervacijos kelionė gyvena svetimame produkte.

Pagalba, kai iš tiesų svarbu

Visuomenės kritikos apimtis dėl OpenTable aptarnavimo reagavimo, problemų sprendimo ir pasitikėjimo automatizuotais kanalais pakankamai didelė, kad verta rimtai vertinti. Restoranams rezervacijų sistemos gedimo kaina akimirksniška. Dingusi rezervacija pilnai užimtą šeštadienio aptarnavimą — ne programinės įrangos problema, kuri gali palaukti iki pirmadienio. Trustpilot apžvalgos ir operatorių forumai apima pasikartojančius atvejus: lėti atsakymai, sunkumai pasiekti žmogų, kuris iš tiesų gali išspręsti, frustracija dėl spragos tarp problemos ir sprendimo.

Požymiai, kad verta žiūrėti į alternatyvas

Jūsų mokesčiai už padengimą žymiai išaugo, kai verslas tapo užimtesnis. Mokate OpenTable už rezervacijas, kilusias iš jūsų paties rinkodaros. Svečio santykis jaučiasi gyvenantis OpenTable, o ne jūsų CRM. Jums reikia atskirų sistemų lojalumui, CRM, dovanų kortelėms, narystėms, POS ar mokėjimams.

Jūsų komanda negali matyti svečio pilnos istorijos visoje verslo dalyje vienoje vietoje. Pagalba nuvylė kritiniu momentu. Rezervacijos patirtis atrodo ir jaučiasi kaip OpenTable, o ne kaip jūsų prekės ženklas. Išplėtėte veiklą į viešbučius, renginius, narystes ar wellness, o OpenTable apima tik vieną gabalą. Norite pilnai valdyti svečių duomenis, o ne pasiekti jų versiją per trečiąją platformą.

Kodėl operatoriai pereina į Tiquo

Argumentas už perkėlimą pirmiausia ekonominis ir struktūrinis.

Tiquo apmokestina platformą, ne už rezervaciją. Nėra mokesčio už padengimą, nėra komisinių už rezervacijas iš jūsų rinkodaros ir nėra kainodaros modelio, kuris auga prieš jus, kai verslas užimtas. Operatoriams su keliomis vietomis ir didele rezervacijų apimtimi tai viena pakeičia mėnesio kainų skaičiavimą.

Bet reikšmingesnis poslinkis struktūrinis. Tiquo ne rezervacijų platforma su prijungtu CRM. Tai vieninga operacijų platforma, kur rezervacijos, POS, CRM, narystės, lojalumas, dovanų kortelės, viešbučio PMS, spa ir wellness rezervacijos, renginių valdymas, kupiravimas, mokėjimai ir analitika sėdi vienoje sistemoje. Tai keičia, ką iš tiesų svečio profilis turi.

OpenTable profilis statomas iš rezervacijų elgsenos. Tiquo — iš visko: kiekvienos rezervacijos, kiekvienos POS operacijos, kiekvieno lojalumo išnaudojimo, kiekvienos narystės sąveikos, kiekvieno renginio bilieto, kiekvienos viešbučio nakvynės, kiekvienos mažmenos pirkimo. Tas pats profilis matomas kiekvienam komandos nariui kiekviename kontaktiniame taške realiu laiku. Nėra fragmentacijos tarp to, kur gyvena rezervacija, kur išlaidų duomenys ir kur kontaktai. Tai vienas įrašas, visada aktualus, visada pasiekiamas.

Intelektualūs kelių subjektų mokėjimai reiškia, kad vienam svečiui uždaryti sąskaitą, apimančią restoraną, viešbučio kambarį ir spa procedūrą, nereikia tarpusavio įkainojimo ar rankinio suderinimo. Mokėjimas automatiškai padalijamas teisingiems juridiniams subjektams operacijos metu. Club Pay leidžia svečiams skaičiuoti į sąskaitą visoje teritorijoje ir atsiskaityti iš telefono.

Kiekviena kliento sąsaja — nuo rezervacijos iki lojalumo programos — neša operatoriaus prekės ženklą, o ne platformos. Verslo santykis su svečiais priklauso verslui. Duomenys negyvena trečiosios šalies rinkoje. Svečių įrašai, išlaidų modeliai, narystės istorija ir komunikacijos nuostatos sėdi operatoriaus pačioje platformoje, maitinant jų rinkodarą, lojalumo programą ir komercinius sprendimus.

Sprendimas

OpenTable ir toliau prasminga restoranams, kuriems rinka duoda reikšmingą atradimą ir kur ekonomika už padengimą vis dar palanki gautai vertei. Tai tikras skaičiavimas, atsakymas skiriasi pagal vietą, miestą ir kiek rezervacijų organinių, palyginti su rinkos.

Poslinkis įvyksta, kai matematika keičiasi. Kai mokesčiai už padengimą už savo marketingo pritrauktus klientus jaučiasi kaip nuomos mokėjimas už savo duris. Kai svečio santykis labiau skolintas nei valdomas. Kai verslas išaugo į viešbučius, narystes, renginius ir wellness, o rezervacijų platforma tik vienas sluoksnis vis platesniame steke.

Tuomet klausimas ne kaip gauti geresnį sandorį iš OpenTable, o ar verslas turėtų veikti platformoje, kurios modelis buvo sukurtas užpildyti tuos stalus, ar platformoje, sukurtai valdyti visą operaciją.